Выращиваем зелень на даче: 5 популярных зеленых культур

Выращиванием зелени в открытом грунте занимаются практически все садоводы, и у каждого есть свой любимый набор зеленых культур. При этом у многих на грядках непременно растут такие традиционные виды, как салат, шпинат, укроп, петрушка, базилик, щавель.

Какую зелень посадить на даче еще, чтобы весь летний сезон на столе были свежие витамины? Сегодня мы расскажем о других зеленых культурах из приведенного выше списка.

Петрушка

Это двулетнее растение, которое широко применяется в кулинарии для приготовления бульонов, соусов, маринадов, а также для свежего потребления. Различают листовую петрушку (обыкновенную и кудрявую) и корневую. Листву у корневых сортов также можно употреблять в пищу, но она более жесткая, чем у листовой.

• Посев и уход

Это холодостойкая культура, поэтому сеют ее ранней весной и даже под зиму. В течение летнего периода ее также можно подсевать для получения нежной молодой зелени.

Для культуры выбирают рыхлую питательную почву, заправленную органикой или комплексными минеральными удобрениями. Грунт желательно подготовить с осени или за две недели до посева. Местоположение предпочтительно на солнце или в легкой полутени.

Семена петрушки сеют в бороздки глубиной 1 см, расстояние между рядами – не менее 25 см, чтобы за растениями было удобно ухаживать. Агротехника культуры очень проста: регулярные поливы, прополки, рыхление почвы, при необходимости – дополнительное внесение удобрений.

• Популярные сорта

Из листовых сортов популярностью пользуются «Итальянский гигант», «Первомайская», «Богатырь», «Настя», «Бабушкина грядка» и другие. Широко известные корневые сорта: «Сахарная», «Урожайная», «Доброе утро».

Укроп

Эта ароматно-пряная культура просто незаменима в свежих салатах, а также при засолке и мариновании овощей и грибов. В кулинарии применяется как зелень укропа, так и его семена. Растение неприхотливое в уходе, холодостойкое, может размножаться самосевом. Можно получить несколько урожаев укропа за сезон, если сеять его постоянно с интервалом в 2 недели.

• Посев и уход

Культура хорошо растет на освещенных участках, на легких и средних суглинках, в нейтральном или слабокислом грунте. Семена укропа покрыты эфирными маслами, из-за которых всходы появляются через 14-20 дней. Чтобы ускорить появление сеянцев, семена можно замочить в теплой воде и менять ее несколько раз в течение суток. Затем семена следует просушить при комнатной температуре и приступать к посеву. Укроп сеют на глубину примерно 1 см, с расстоянием между рядками 25-30 см. Из ухода рекомендованы поливы, рыхление почвы, прополки.

• Популярные сорта

Различают два типа укропа: на зелень (эти сорта долго не цветут, но дают много свежей сочной зеленой массы) и на зонтики (идут для приготовления маринадов и приправ). Из зеленых сортов популярны «Супердукат», «Обильнолистный», «Кустистый», «Душистый пучок», «Аллигатор». Для сбора зонтиков подойдут сорта «Зонтик», «Парашют» и некоторые другие.

Шпинат

Листовой шпинат известен не только отличными вкусовыми качествами, но и высоким содержанием железа и других полезных микроэлементов, клетчатки и витаминов. Его присутствие в рационе повышает гемоглобин, улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

• Посев и уход

Как посеять шпинат, чтобы получить хороший урожай? Это можно сделать в несколько этапов: под зиму, в течение всей весны и ближе к осени. Летние посевы при длительном солнечном освещении часто стрелкуются и уходят в цвет.

Почва должна быть легкой, хорошо заправленной питательными веществами, в меру увлажненной. Сеют семена шпината на глубину 1-1,5 см, расстояние междурядий составляет 20-40 см. После заделки семян землю слегка уплотняют, поливают, при раннем посеве укрывают пленкой или нетканым материалом.
В дальнейшем культуре требуются поливы, прополки, рыхления, своевременный сбор урожая.

• Популярные сорта

Среди сортов особо известны «Исполинский», «Жирнолистный», «Папай», «Матадор», «Крепыш».

Базилик

Еще одна дачная зелень, которая в последнее время получила большое распространение на наших приусадебных участках. Эта ароматная пряная культура не только вкусна и полезна, но еще и очень декоративна. Не зря ее выращивают не только на овощных грядках, но и как горшечную культуру, а иногда располагают даже в цветниках.

• Посев и уход

Выращивание базилика на даче можно произвести двумя способами: через рассаду и прямым посевом в грунт, когда минует угроза заморозков. В первом случае зелень будет готова к употреблению в более ранние сроки.

Семена базилика прорастают при температуре +25°С. Их высевают в легкую плодородную почву на глубину около 1 см. В дальнейшем уход заключается в поливах, рыхлении, прополках. Кроме того, эта культура очень отзывчива на внесение удобрений.

• Популярные сорта

Любители базилика знают, что сорта этого растения имеют не только разный цвет, но и разный аромат. Среди наиболее популярных можно назвать: «Бархат», «Арамис», «Лимонное чудо», «Рубиновый букет», «Лайм», «Гурман гвоздичный», «Изумруд», «Карамельный», «Ереванский», «Гранат» и многие другие.

Щавель

Очень неприхотливая зеленая культура с уникальным вкусом. Ее листья – отличный источник железа и клетчатки. Благодаря приятной кислоте щавель широко используются в кулинарии для приготовления супов, начинок в пироги, для соусов и салатов.

• Посев и уход

Это холодостойкий многолетник, который может расти несколько лет на одном месте без пересадки. Сеять щавель можно прямо в грунт ранней весной или под зиму. При весеннем посеве первый урожай собирают примерно через 45 дней.

Семена щавеля заделывают в бороздки на глубину 1 см, уплотняют почву и поливают. В дальнейшем растению нужны поливы, прополки, сезонные подкормки.

• Популярные сорта

Среди известных сортов можно назвать «Чемпион», «Малахит», «Бельвильский», «Широколистный», «Крупнолистный», «Обильнолистный».

Какую зелень выращивать на даче – этот вопрос зависит от личных предпочтений садоводов и огородников. Мы привели пример наиболее популярных зеленых культур, выращивание которых не доставит особых хлопот, но принесет много пользы.

Если вам интересно, то у нас есть полезная статья о выращивании салата, в которой мы все подробно рассказали.