Лучшие сорта гороха для выращивания: как сделать правильный выбор

Горох – неприхотливая сельскохозяйственная культура, которую выращивают практически во всех регионах нашей страны. Грядки с горохом можно встретить почти в каждом огороде, так как сладкий горошек является вкусным лакомством, которое любят и дети, и взрослые. Но при покупке семян этой овощной культуры, вряд ли многие огородники надолго задумываются над выбором сортов.

Конечно, выбор может быть не таким детальным, как, например, выбор сортов томатов или огурцов, но и здесь имеются свои нюансы. Как у других овощных культур, у гороха есть несколько значительных критериев для классификации. О них мы расскажем в нашем небольшом обзоре, а также порекомендуем лучшие сорта гороха для выращивания, в рамках этих категорий.

Сорта гороха для консервирования

Поскольку мы говорим об огородной овощной культуре, то имеем в виду, конечно же, не промышленное консервирование, а домашние заготовки. На зиму хозяйки сохраняют горох несколькими способами: сушат, замораживают, консервируют в банках.

По идее, консервировать можно любой горошек, пока он мягкий и нежный, спелый, но не перезревший. Но лучше всего для этих целей подходит горошек мозговых сортов. Так называют разновидность гороха, который при высыхании покрывается бороздками, напоминающими своим видом кору головного мозга. Своей морщинистой поверхностью такие горошины отличаются от обычных гладких сортов.

Кроме того, мозговой горох более нежный на вкус, по сравнению с другими сортами, в нем содержится больше сахаров и меньше крахмалистых веществ. Благодаря такому составу из него получаются консервы высокого качества.

• Лучшие сорта горошка для консервирования должны обладать еще и такой характеристикой, как дружное созревание, чтобы в сезон заготовок можно было получить массовый урожай. Всем перечисленным выше критериям соответствуют такие сорта гороха, как «Хавский жемчуг», «Глориоза», «Амброзия», «Медовик», «Ползунок», «Президент». Все они обладают отличными вкусовыми качествами, используются в кулинарии в свежем виде, отлично подходят для консервирования.

Сладкие сорта гороха

Для многих огородников, выбирающих семена гороха для посадки, главным критерием является высокое содержание сахаров, как в самих бобах, так и в лопатках (стенках стручков). У сахарных сортов недозрелые стручки можно использовать в пищу как спаржевую фасоль – в свежем виде и для приготовления различных блюд.

Это возможно благодаря такой характерной особенности сахарных сортов, как отсутствие в стручках плотной «пергаментной» прослойки, которую практически невозможно прожевать. Наоборот, их лопатки отличаются нежностью, сочностью и приятным сладким вкусом.

• Выбирая сладкий горошек, обратите внимание на сорта: «Детский сахарный», «Амброзия», «Воронежский зеленый», «Сахарная семейка», «Сахарный 2», «Сахарная лопатка», «Детская сладость», «Иловецкий» и другие.

Лущильные сорта гороха

Из описания сортов сахарного гороха мы узнали, что его можно употреблять в пищу вместе с нежными и сочными лопатками-стручками. Лущильный сорт гороха – полная противоположность сахарному именно по этому признаку.

Его ценность – только горох, который нужно лущить, то есть, добывать из стручков. Сами створки стручков совершенно не пригодны в пищу, так как они состоят из очень грубых и несъедобных волокон, включая тот самый пергаментный слой.

Вылущенный (очищенный) горошек едят в свежем виде, замораживают, сушат, некоторые сорта консервируют. В высушенном виде он идет на приготовление супов, каш, других блюд.

• Из популярных сортов лущильного гороха можно порекомендовать: «Шестинедельный», «Сладкое детство», «Кузнечик», «Альфа», «Прима», «Аттика», «Премиум», «Алтайский изумруд» и многие другие.

Горох не требующий опоры

Большинство сортов гороха относятся к категории стелющихся растений и требуют своевременной подвязки. Для этого огородники используют конструкции из колышков, шпагата, пластиковых сеток, шпалер и других опорных сооружений. 

• Если вы не хотите заниматься подвязкой или вам просто интересно вырастить горох без опоры, попробуйте такие сорта, как «Амброзия», «Альфа», «Дарунок», «Усатый нянь», «Сами с усами».

Эти и другие «безопорные» виды гороха не расползаются по грядке, так как имеют устойчивость к полеганию. Такой эффект достигается за счет сортовых особенностей: часть их листочков видоизменены до усов, которыми растения цепляются друг за друга и не падают. Если раньше вы не слышали о таких сортах, почему бы не провести эксперимент и не попробовать вырастить их на своем участке?

В нашем коротком обзоре мы рассказали, какие сорта гороха бывают особенно востребованы среди огородников. Наш широкий ассортимент отражает все запросы: и тех, кто выбирает сорта на консервирование и другие заготовки, и тех, кто хочет просто побаловать свежим сладким горошком себя, своих детей и внуков. Надеемся, что и вы найдете у нас самые лучшие сорта гороха на свой вкус и получите отличный урожай!